泡面也能吃出高级感。一样的泡面，却卖出了不一样的价格。这或许可归因于消费主力的转变，让“新消费时代”提前到来？！

一

2018年上半年，康师傅方便面销售额达111.34亿元，同比增长8.4%。康师傅的主要竞争对手统一方便面业务收益41.52亿元，同比增长8%。

泡面搭档们的业绩也不错。生产二锅头的顺鑫农业上半年实现营业收入72.33亿元，同比增长10.45%；涪陵榨菜上半年营收10.64亿元，同比增长34.11%。

与今年形成鲜明反差的是，2013年~2015年，康师傅三年来营收下滑了11.39%，利润下滑了33.16%。就此，各路专家将其归因于：一是消费升级论，二是高铁、飞机等交通工具的普及；三是外卖冲击论，四是泡面企业创新不足。虽未有定论，但这些原因或多或少得到一些认同。

2年之后，即2018年上半年，以泡面为代表的低价消费品扭转颓势，一炮而红。不禁让人质疑：是什么让这些低价商品走红？

 而这背后或许源自于消费主力的转变，继而引发消费结构新一轮调整。

二

以泡面为例，泡面作为低价消费品的代表，2018年上半年能够获得如此瞩目的业绩，一大关键因素在于其产品创新。

康师傅方便面上半年销售额的上涨，主要应归功于高价方便面的销售增长。其中高价袋面销售额增速最大，为14.83%；而统一定位高价位“生活面”的汤达人，2018年上半年保持两位数的高增长。

泡面又称快速面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。是加班、旅行中的重要果腹制品。如今，高价面崭露头角，泡面们不断提升品质，精致化，为产品注入稀有及创意的元素。相对于车旅上千篇一律的外卖，高价面显然更能吸引了年轻一族的青睐。

另一方面，民众对面的烹饪要求也逐渐提高了。以往，一壶开水一碗面就可以凑合吃一餐，如今，很多消费者只是把泡面作为素材之一，在烹饪过程中加入一些喜爱的佐料，比如猪肉、海鲜（虾类、蛤类）、鸡蛋、香肠、青菜等加以辅助，烹饪出一碗色香味俱全的面食大餐。

如今抖音、快手等短视频走红，很多85后、90后，甚至00后，借着五花八门的吃法，活生生把一碗泡面吃出高级感。所以，泡面还是那个面，但吃法不同，level已经不是之前的level了。抖音推荐下的泡面吃法，一碗面的价格不下二三十元，甚至百元。

很明显，产品创新升级，消费主力的转变，扭转了低价消费品刻板且低廉的固有印象。

三

此外，新消费力量涌动，触发消费结构新一轮调整。

2018年，旅游行业又进入了新阶段。据文化和旅游部近日发布的《2018年上半年旅游经济主要数据报告》显示，上半年国内旅游人数28.26亿人次，同比增长11.4%；国内旅游收入2.45万亿元，同比增长12.5%。国内旅游人数和收入较上一年有了明显的上升。

一些购物中心、地产商圈的收入也大幅提高。根据2018上半年部分购物中心半年报数据，其中，大悦城购物中心EBITDA上半年业绩8.9亿元，同比上涨28%；2018年上半年华润置地购物中心零售额达214亿，同比增长30%。此外，万科、泰禾集团等17家购物中心上半年业绩收入均出现了一定程度的涨幅。与此同时，一些奢侈品、化妆品集团业绩保持双位数增长。

就此可以看出，2018年上半年，民众在旅行、购物、餐饮等领域的支出依然强劲。

一样的购物、餐饮、娱乐，却有不一样的味道。当下，品牌、口碑、保障、体验变得至关重要。

今年上半年，最终消费支出对我国经济增长的贡献率为78.5%，消费已成为经济发展的最大动力。这不仅体现在规模上，而且体现在结构上——新消费不断壮大。

国家统计局数据显示，2018年上半年，城镇居民衣着消费增幅仅为4.6%，占人均消费支出的7.8%。同期，人均教育文化娱乐消费支出932元，增长7.2%，占人均消费支出的比重为9.7%；人均医疗保健消费支出860元，增长19.7%，占人均消费支出的比重为8.9%。

这组数据发现，民众的生存类消费占比逐渐下降，发展类消费占比不断上升，人们更愿意为健康、娱乐付出相应溢价，教育、医疗、文娱等渐成消费热点。

可见，当前消费结构已然发生了变化。“买得好”“有品质”“好服务”成了民众消费追求的热点。而在此过程中，消费力量出现了重要的变化。

四

根据最新的“2018消费趋势报告”显示，70后消费贡献当仁不让，80、90后正加快成长。其中，90后消费增幅达70后两倍。

购物、餐饮、娱乐为日常消费最主要场景。购物消费占日常支出的一半，餐饮、娱乐分别占14%、9%。

其中，值得一提的是，娱乐开支占比则出现了变化，比如新增了智能产品、游戏等产品的支出。这在90后、00后开支比重中不容忽视。

还有一份数据值得特别关注。

8月20日央行发布的《2018年第二季度支付体系运行总体情况》显示，截至2018年上半年末，信用卡半年未偿信贷总额达到756.67亿元，与购物中心2014年末的357.64亿元相比已经翻番，而2010年末这一数据仅为76.86亿元。也就是说，短短七年半，这个数字增长了近9倍。

从这份数据不难看出，“信用消费”在年轻人中盛行，成为最主要消费方式。根据报告显示：信用消费的增幅达非信用消费近2倍。很多人花着明天的钱，大手笔花在了吃穿住用行这一块，而上文提到的旅行、购物、餐饮、娱乐更是占据了其中绝大占比。

显然，随着70后、80后、90后，甚至00后等新生力量的崛起，消费主力发生转变，消费观念随之升级，传统的消费结构发生了重大的调整。

长江后浪催前浪，一代人有一代人的活法。这一点我们无力改变，只能顺应。

眼下，新消费时代的大门已经开启，你我无需恐慌，或过分解读。你只需记住：只有提供质量更高的供给，民众自然愿意打开自己的钱袋子。即使是一碗泡面，也能吃出高级感，卖出高价值。