蚂蚁金服入股百胜中国还不到两年，这位肯德基和必胜客的“中国老板”又出现了易主传闻。而传闻中将要收购百胜中国的幕后老板，就正是先后投资过百度、腾讯、京东、滴滴出行、美团等企业的高瓴资本。
百胜中国或将“易主”
1978年，肯德基第一次来到中国，在2015年时，中国肯德基餐厅总数突破5000家。截至目前，百胜中国旗下多个品牌餐厅总数已超过8100家。
可随着中国本土品牌的崛起，年轻消费者们的选择越来越丰富，百胜中国旗下的快餐品牌便开始出现产品口味单调、负面新闻缠身等一系列问题。
从欧睿咨询数据我们就可以看出，2011年，肯德基占据了中国连锁快餐市场近四成份额，到了2015年已跌至两成。
百胜中国为了挽回这样的情况，在2016年，让蚂蚁金服和春华资本以4.6亿美元的价格入股，并与支付宝、淘宝等蚂蚁金服旗下多个品牌合作，鼓励线下商家接入移动互联网，获取消费者的消费习惯等数据。
可这样的合作还没有持续到两年，百胜中国便又传来“易主”的消息。因为现在中国的快餐市场变动很大，百胜中国需要一个资本来依靠，从而在国内市场发展各类资源，以更好地适应餐饮市场的变化。
同时，如果高瓴资本真的收购了百胜中国，还有助于将旗下除肯德基、必胜客以外的品牌做大做强。
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洋快餐正在失去光环
诸如肯德基、麦当劳这一类以炸鸡为主的洋快餐，都被传统的中国人划分为“垃圾食品”。
中国快餐品牌则看中了这一点，开始大力推出具有中国特色的快餐食品，比如肉夹馍、牛杂汤、煎饼等。选址都在写字楼、学校等人口密布的地方，进一步分割“洋快餐”的生意。
目前，本土快餐品牌真功夫门店已有超过450家店；西南地区快餐业一哥“乡村基”现已拥有直营连锁餐厅200 余家，并于2010年成为首家在美国上市的中国快餐连锁企业。
一直以来，好吃、安全等元素是消费者选择洋快餐的主要原因。然而，近年来也不断传出一些关于洋快餐的负面消息，虽然多数都被辟谣了，但是依然给洋快餐们的品牌形象造成了一定的影响。
正是因为洋快餐的光环已不再，才让它们需要靠易主、融资等手段来“火下去”。
◆◆◆◆◆
快餐品牌的自救之路
百胜中国的劲敌麦当劳也曾“卖过身”，在2017年初宣布将中国内地和香港餐厅“卖”给中国财团。
在蚂蚁金服加入百胜中国以后，其业绩便开始有所回升，但麦当劳却并不如此，其“高增长市场”的营收总额已连续多年下滑。
面对如此情况，麦当劳当然要想办法自救了。从去年开始，从来没请过代言人的麦当劳也终于开始启用代言人这条路子。有趣的是，去年肯德基的代言人是鹿晗，麦当劳则邀请的吴亦凡，今年肯德基启用坤音四子做代言，麦当劳便选择了火箭少女。
快餐品牌与知名IP跨界合作，推出一系列的主题套餐也是业界常态。除了前不久推出的《王者荣耀》套餐以外，麦当劳还和腾讯动漫旗下的《斗破苍穹》合作过。通过召集两个不同品牌的粉丝，来扩大双方的影响力，是现在的品牌们都爱走的路子。
洋快餐的光环相比以前虽然是弱了不少，但是根据现在市场的消费者反应来看，如果能通过更多资本投入来适应中国餐饮界的情况，也依然有着不错的发展前景。
若高瓴资本真的收购了百胜中国，那么肯德基、必胜客这些快餐品牌，在未来势必又将出现新的变化。
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