舒尔茨被视为现代星巴克的缔造者。1971年，他在西雅图派克市场开设了第1家咖啡店，并在此后一直推进其扩张。1982年，他加入星巴克，开始担任运营和营销总监。随着时间的推移，他将星巴克发展成为如今在全球拥有逾2.8万家门店的著名连锁品牌。
舒尔茨的辞职引发了人们的猜想，尤其是在政治方面——在奥巴马和克林顿竞选总统期间，舒尔茨一直是他们的支持者。一些人已经向他询问，是否会开始自己的总统竞选。他回应称，自己将考虑从慈善到公职的一系列选择，但要很长时间才能最终确定未来的定位。
另一方面，舒尔茨说他正在考虑2020年参选总统的可能性。他最近告诉《纽约时报》说，自己想说实话，以防外界过度猜测：“这段时间，国内日益加深的分裂和在世界上的地位下降，让我对我们的国家深深担忧。
去年4月，舒尔茨成为董事会执行主席后，将焦点转向社会问题和公司内部创新。今年4月，费城星巴克两名非裔男子没有消费却试图使用卫生间，遭店经理报警被捕后，引发全国争议，舒尔茨随后下令关闭全美超过8000家咖啡店，对员工开展反种族主义歧视培训。