周黑鸭（01458）日前在武汉发布了新品“聚一虾”小龙虾，率先在湖北、江浙地区线下线上同步发售。受新品刺激，该股5月8日高开拉升，截至10时07分，涨5%，报价8.4港元，成交额为7723.45万港元。
据了解，卤制小龙虾的上市，是周黑鸭紧跟市场消费热点的又一次尝试，其优势在于中央厨房标准化生产、即买即食及与“饿了么”电商平台合作实现30分钟内送达。“聚一虾”小龙虾分原味和麻辣味两种口味，皆为锁鲜包装;原料全部选自潜江稻虾连作当季新虾。
“周黑鸭”创始人周富裕说，小龙虾虽小，产业规模却很庞大。入局小龙虾产业前，公司曾做细致调研。统计显示，2016年，中国“小龙虾”市场规模达到1000亿元，商户以33%的速度增长，人均消费84元。仅武汉消费的小龙虾达到1500吨。如果这些小龙虾头尾相连，可绕地球83圈。
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