2017年的第三财季报告中，星巴克宣布将关闭旗下全部的379家Teavana茶店，原因是经营惨淡，无力扭转；并表示这些店铺大部分将于2018 年春季关闭。
距离其2012年以6.2亿美元的价格收购近300家Teavana(茶瓦纳)，仅仅过去了五年。本来，按照星巴克的计划，这五年内茶瓦纳要新增1000家门店，但如今反转成如此大刀阔斧的“清盘”，是否意味着星巴克已经放弃茶生意了呢？
现在看起来，这更像是“以退为进”的选择，星巴克全球CEO凯文·约翰逊(Kevin Johnson)在财报发布后的电话会议上表示，茶饮品是一个有着巨大潜力、并且增长迅速的市场，对于星巴克来说也是一个发展重点。“之前茶店的表现确实不太好，长久以来都没有起色，所以未来会用更多创新的方式来‘做茶’。”
换个方式来卖茶
1997年，一对夫妻开创了茶瓦纳品牌，在星巴克收购之前，茶瓦纳一直以卖组装的散茶为主，基本模式为全球采购——配成特种茶叶——品牌化——线上和实体店售卖。
作为全球最大的咖啡连锁巨头，星巴克提出“要像经营咖啡那样经营茶”，所以于收购茶瓦纳的次年，就在纽约曼哈顿首屈一指的富人区内开出了第一家茶吧——提供多种热茶和冰茶、散茶或配制茶，除此之外还有点心与轻食，但没有咖啡。
显然，这样的模式并不凑效。2016年，据外媒BuzzFeed报道，星巴克宣布将关闭旗下4家茶吧，其中3家位于纽约的茶吧将改造为咖啡店，而位于洛杉矶的一家会彻底关店，硕果仅存的一家位于西雅图，作为“试点”。
单独的茶生意看起来难以为继，但茶瓦纳品牌却在一定程度上弥补了星巴克的茶饮业务板块，星巴克首席财务官Scott Maw就指出，不管在星巴克店铺，还是其他零售渠道，茶瓦纳都表现不俗。自从五年前收购茶瓦纳后，星巴克在美国市场的茶业务增长了40%。
中国市场的增长也可圈可点，2016年8月，星巴克的中国门店才正式引入茶瓦纳品牌，推出两款本土化的冰摇茶。根据当时媒体的报道，星巴克中国表示“会在对市场环境进行综合评估的基础上决定是否开设茶瓦纳门店”，尽管目前来看，这个计划随着星巴克全球茶店的关停而化为泡影，但茶瓦纳的表现却给了星巴克管理层更多的信心，数据显示，在推出不到一年的时间，中国和日本市场的茶业务提升超过60%。
从去年开始，网红茶饮店突然在中国消费市场爆火， 2016年下半年，因味茶宣布获得刘强东5亿元A轮融资，喜茶和奈雪也分别公布1亿元融资——时尚茶饮成为资本关注的小风口。有媒体统计显示，截止2017年6月，时尚茶饮共获得13亿元融资。
星巴克没有理由放弃这块增长中的市场，只不过不能再依循老路了。约翰逊提到了2016年与百威英博合作推出的瓶装即饮茶，认为这个业务会给茶瓦纳带来更多的品牌知名度和增长动力——此类创新也将充实星巴克未来的茶品类，根据星巴克的计划，2018年还会在零售渠道推出茶瓦纳品牌的包装茶。
中国市场筹码
对于茶店的经营不善，星巴克曾归因于过去几年实体零售环境的衰颓，但这样的判断并没有影响星巴克依然野心勃勃的开店计划——其2016年发布的5年增长计划显示，到2021年全球将增加1.2万家店铺——中国大陆市场在其中占据近3000家。
7月28日，星巴克宣布与统一企业和统一超商正式达成收购协议，将以约13亿美元的现金收购上海统一星巴克咖啡有限公司的剩余50%股份——这是星巴克历史上数目最大的一起收购，借此获得了大约1300家门店的100%所有权，这些门店分布在上海、江苏、浙江三个省份的25座城市中。
约翰逊说，星巴克有一套清晰的判断标准，来考量不同地区最优的经营模式——直营还是特许经营。因此，在收回中国大陆所有直营权的同时，星巴克将其拥有的台湾星巴克50%的股份以约1.75亿美元的价格卖给了统一集团和统一超商——正如2011年，星巴克就将中国香港和中国澳门市场进行完全特许经营一样。
不同选择的背后是中国大陆市场日益强劲的增长动力：第三季度财报显示，星巴克中国的同店销售额增长7%，远超全球4%的增长水平，也让美国市场5%的增长相形见绌——相比之下，中国概念让星巴克有了新的成长“故事”，毕竟此前的几个季度，不管是全球同店销售额还是营收额，星巴克的业绩均未达到分析师预期。
因此，更多的决策权重被加注到这一市场。2016年，随着星巴克中国未来每年开店500家的扩张计划，2011年出任星巴克中国总裁的王静瑛升任中国区CEO——这也是有史以来星巴克首次设立该职务；《中国企业家》记者亦注意到，2017年的二季度、三季度财报发布后的电话会议，王静瑛均列席参与，也是其中唯一的海外市场负责人。
图为王静瑛
“所有权集中之后，星巴克中国可以更好地去调整业务结构，强化“第三空间”的体验，推进数字化创新，也能更好地统筹员工的职业发展。”王静瑛在回答证券分析师的问题时表示。
这也就意味着，今后星巴克在中国大陆的各种活动，不会再出现“江浙沪除外”或“仅限江浙沪”的情况了。目前，该交易仍有待相关监管机构的审批，预计将于2018年年初完成。因此，星巴克表示，对于业务模式转变的相应计划细节，目前尚不能透露。
不过在对《中国企业家》杂志的书面回复中，王静瑛对开店计划强调称，“每年新开500家店，并不是简单的重复500次，而是用不同的方法开出500家不同的门店，为当地顾客带来融入本地特色的星巴克体验。”
她同时透露，未来星巴克在中国的市场发展策略分为几部分：第一是包括上海、北京等在内的十余个战略城市；第二是包括昆明、成都等增长潜力和前景非常广阔的城市，加大培育新客户；第三部分是尚未进入的城市，将在评估当地经济状况后合理推进。
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