上周，Uber的外卖服务UberEATS正式进军印度市场。作为其在印度发展的第一步，UberEATS目前仅在孟买地区提供服务，未来还会把业务拓展到班加罗尔等大城市。
2014年，Uber在洛杉矶首次推出UberEATS这一送餐服务。发展至今，UberEATS的业务已经扩张到全球71座城市，并与4万家餐馆建立了合作伙伴关系。在印度，UberEATS已经和200家餐馆取得了合作。消费者可以在UberEATS的平台上下单、追踪订单并根据个人喜好定制个性化食物。和Uber的支付方式一样，UberEATS也是通过印度版支付宝Paytm进行支付。在UberEATS上下单，每笔订单的送餐费都是15卢比（23美分），并且对订单的数量没有要求。
在过去三年里，印度的食品科技市场发展混乱。2016年，该行业的总利润只有4.2亿美元，比2015年少了8千万美元。不过，尽管存在资金紧缺、停产、裁员等问题，订单量却增加了150%，可见该市场有着较大的发展潜力。另外，印度的食物配送企业存在着一个本质性问题，那就是它一直在效仿美国的发展模式。在美国，平均每笔订单的价格是20美元左右，而在印度则只有300卢比（约5美元）。在印度，送餐公司一般收取客户订单价的10%~20%作为送餐费，而送餐成本只需要50卢比（0.8美元），可见配送业的利润比较高。UberEATS 应该就是看准了这一点才来发展配送业务的。
放眼目前的印度市场，我们可以看到，UberEATS有几个比较强劲的竞争对手，其中包括 Zomato、Swiggy和 Foodpanda。Swiggy在印度市场发展的不错。它目前的下载量已经超过了一百万，并且每个月还有25%的增长量。Zomato的发展势头也很好，最近还获得了2亿4380万美元的融资。此外，谷歌也凭借其新推出的服务Areo进军印度市场。Areo将为班加罗尔和孟买的居民提供送餐服务和家政服务。值得一提的是，Uber的主要竞争对手Ola曾在2015年3月抢先发布了外卖服务OlaCafe，但是却在一年后关停了此业务。
UberEATS的一大优势是，能充分运用Uber现有的技术，为客户、配送方和餐馆构建起一个平台。另外，任何拥有摩托车的用户都可以在UberMOTO这个应用上进行注册，并加入配送队伍。UberEATS为餐馆提供点对点的配送服务，所以餐馆可以完全专注于食材的准备。同时，UberEATS的配送服务充分运用了Uber已经掌握的跟踪技术。跟踪技术使得用户可以将办公室到办公园区的任何一个地方作为下单地点。这将是印度餐饮配送业的一大进步。
我们很容易就能发现，UberEATS在进军孟买时，主要是选择与那些处于繁华地段的餐馆合作，因为它的目标客户是办公室职员和千禧年人群。UberEATS在其他地区拓展业务时也会采取同样的策略。另外，UberEATS的平均配送时间是35分钟，这对它在印度的发展来说是一大优势。
与印度当前的食物配送方相比，UberEATS有其自身的优势。比如，它使用的推荐引擎，能根据用户的个人喜好、以前下的订单、所在的位置和用餐时间等信息来推荐食物以及合适的餐馆。所以当你还在为吃什么犯愁时，不妨让UberEATS来帮你。同时，UberEATS还给合作的餐馆提供Restaurant Manager这一服务。该服务能帮助餐馆更好地了解自身的服务质量、客户的满意度以及总销量。
不断完善的技术和充足的资金让UberEATS做好了和竞争对手开展激烈的斗争的准备。此外，印度市场还存在着连通性低等问题。UberEATS需要努力解决在印度市场出现的各种问题，并通过技术来帮助餐馆扩大经营规模，同时要让UberEATS成为印度用户日常使用的应用程序，这样才能在印度市场站住脚跟。