创业资讯|“老三样”鸟枪换炮，中国制造走向中国智造！
冰箱、洗衣机和电视是我们每家每户都离不开的电器，在三十年前这是中国人衡量家庭生活水平高低的“老三样”。
而中国制造，已经让今天的老三样，和过去大不一样了。
冰箱
每天傍晚下班，安徽的魏女士都急急忙忙到家，把晚上要做的肉、鱼等食材从冰箱里拿出来化冻。
消费者：以前的冰箱冻出来的肉就跟石头一样，基本上你回来之后一定要化冻，要花很长时间，而且感觉血水这些东西（流出），感觉营养也流失了，现在这种就是基本上冻出来的肉可以不用化冻，直接拿出来就可以一刀切，就很方便，也很省时间。
最近让魏女士感觉做饭容易的原因，在于她新换了这台有着最新冷冻技术的冰箱。有了它的帮助，魏女士再也不用每天做饭前等待食材化冻，也不用担心解冻的食材营养会流失。
消费者：感觉可能口感上会更好一点，跟你刚在菜市场刚买的新鲜肉口感会更接近一些，不像原来的那种肉，冻出来，化冻之后再烧，基本上没什么肉的味道了。
这项最新冷冻技术是中国一家冰箱企业在全球独创的瞬间冷冻技术，能够使食物里的水分保持在零下五度而不结冰。我们来看看它和传统冰箱的区别。
工作人员：从瞬冷冻冰箱当中的瞬冷冻室拿出一块瞬冷冻过的猪肉。
工作人员：我们从普通冰箱当中的冷冻室再拿出一个（普通）冷冻过后的猪肉。
工作人员：瞬冷冻过后的肉色泽度来说更加鲜亮，而且表面没有这样很多冰针，从冻的硬度来说，其实（瞬冷冻肉）还是非常柔软的，而这个呢，很明显，冻得非常硬，如果在家里现拿出来就想烹饪的话，那么去切（瞬冷冻肉）也是非常方便的，不论任何一个角度都是很方便，切这种薄片、肉丝都是可以的。那么我们普通冷冻过后的肉是什么样的一个情况呢，这个实在是切不动，很难去切开。
传统冰箱冷冻过的肉不仅化冻的时间长，化冻过程有大量血水流出，导致肉类原本的营养流失。而瞬冷冻过的肉不仅节省了化冻需要的时间，还能最大限度地保留住肉类的营养物质。
这种保鲜技术，通过这瓶水，可以看得更清楚。这是一瓶在冰箱冷冻室里冻了8个小时的水，但神奇的是，从冷冻室里拿出来的时候，瓶里的水还是液态而并没有结冰。但当我们把这瓶水倒进这个碗里，更神奇的一幕发生了。
制冷研究专家：可以看到水可以在瞬间结成冰沙，这个水也是经过瞬冷冻室8个小时，瞬冷冻过后的水，在温度和撞击下形成冰沙状态。
制冷研究专家：自然界中有过冷却的现象，这种现象指的是水在零下会不结冰，那么通过瞬间刺激，会使水结成许多微小圆润的粒子，这种粒子不会刺破细胞结构，从而保证食材营养不流失，那么我们就想到把这个技术运用到冰箱当中，从而为食材保鲜。
这是一款获得过2016德国iF国际设计大奖、红点设计大奖的中国冰箱。普通冰箱的温差一般在正负3℃-5℃左右，而这款冰箱的温差能保持在正负0.5℃内。这款全能型冰箱，来源于中国冰箱企业在全球独创的一体变频风冷技术。
李平 某品牌冰箱研发中心性能高级经理：传统冰箱有几个痛点，第一个痛点就是有霜，直冷产品一般都会结霜，用时间长了要定期除霜，这是一个。还有一个就是制冷效率不是太好。
普通冰箱的缺陷，是因为传统制冷技术无法在制冷快、能耗低等方面实现全面的解决方案。俗话说，又想马儿跑得快，又要马儿不吃草，这是不可能的事。但这看似不可能的事情，成为中国冰箱技术人员立志要攻克的目标。
李平 某品牌冰箱研发中心性能高级经理：遇到最大的难题就是我们这个产品，因为每个不同环温段对应不同转速，包括时间也好，白天和黑夜也好，我们都要从转速跟产品制冷效果要一一对应。
经过反反复复的艰苦试验，经过一次次失败重来的顽强探索，中国冰箱技术人员终于找到了一条前所未有的解决路径，全世界第一款一体变频风冷技术的冰箱在中国生产线上诞生了，它做到了既能迅速制冷，同时能耗又小、噪音又低。
李平 某品牌冰箱研发中心性能高级经理：我们把冰箱的主控系统跟压缩机的主控系统，用一个智能化的芯片来做了一个完美替代方案，这样好处就是，冰箱能根据不同环境温度、不同季节，来给压缩机提供指示，压缩机能保证在每一个环温段或是每一个时间段，都是一个最佳转速来运转，从而保证冰箱里的温度都非常合适。
这种全能解决方案，不仅让这款中国冰箱获得了多项国际大奖，而且还开创了冰箱很多新的使用用途。像高档的红酒、需要特殊存放的茶叶、名贵的药材、女性化妆品，以及母婴储存专区，都可以在这种新的制冷技术上实现分类储存，互不干扰。
如今，中国制造的冰箱不仅在技术上处于世界领先的水平，在互联网应用和人工智能上，更是取得了新的突破。冰箱已经不再是厨房里单纯进行食物保鲜的家用电器，而是一台为你贴心服务的健康管家。
记者：小爱，冰箱里面有什么？
冰箱：主人，你冰箱中的食材有鸡翅、鸡蛋、牛肉、苦瓜、大白菜。
记者：鸡蛋有什么做法？
冰箱：主人，已为你查找到关于鸡蛋的多个食谱。
戴江 某家电品牌企业负责人：这个冰箱在冷藏室里面有多个高清的摄像头，当冰箱门关上之后，整个冰箱会自动去拍照，拍照完成之后，会把照片传到云端高性能的计算机服务集群。
戴江 某家电品牌企业负责人：那我们先来看看冰箱里面有什么，我们看到第一层、第二层，冰箱里面的图片，第一层比如说远处有个西兰花，然后人工智能识别的结果，中间有个大白菜，第二层稍远处有个黄瓜，更远处有个香蕉。
这就是中国企业在全球首创的食材智能图像识别技术，到今天为止，这家中国冰箱企业仍然是全球唯一一个量产该技术冰箱的企业。
人机互动，食材识别，仅仅是智能冰箱发展的第一步。在智能冰箱的道路上，中国各个冰箱企业正在规划更美好的未来。
工作人员：抬起我的右手，然后点到右边的皮尺，然后给冰箱发送指令，它会扫描我身体模型。
工作人员：刚刚通过我前面一系列的动作，冰箱已经获取（数据），通过后台云计算已经得出我的身高、体重、BMI(身体质量指数)等等的参数，给出了我的健康得分是81分。
这是一家中国冰箱厂家开发出来的智能用药提醒功能，这款冰箱可以提醒患者按时吃药。
