创业资讯|街头巷尾小生意，月入万元寻常事！（五）
蛋糕、甜品……，这些不起眼的街头巷尾小生意，月入万元实属寻常事！
下面小编就为大家盘点一下不起眼的小生意！
NO.1 项目：蛋糕店
收入：具体数额保密(不过，你往下看就知道收入低不了)
店主白璐是个80后，毕业于西南政法大学法学系，现在某律师事务所当主任助理，准备到西南大学念法学与工商管理硕士，开店纯属个人爱好。
糕点店遍布重庆大街小巷，白璐一个外行入门，却能把小店搞得有声有色，靠的全是创意——重庆的糕点店多，但能让顾客自己动手做蛋糕的却几乎没有。
开个diy（自己动手制作）的蛋糕店，来自于白璐的一个浪漫梦想：那时白璐正在恋爱，看了《我的名字叫金三顺》之后，也学着电视里的女主角，做糕点给心仪的人吃。“那时我做糕点，他总是第一个品尝。”白璐说。
后来恋情虽然不了了之，但恋爱时的心情却给了白璐灵感——为什么不开一个diy蛋糕店，让所有有心的人都能自己做蛋糕，传递自己的心意呢？
从去年5月萌生这样的想法，到8月开店，白璐只用了两个多月的时间筹备。她说，自己能打开局面，全靠朋友帮忙。而这些朋友，也是她在摸索的过程中认识的。开店前，白璐曾到处取经。在长沙，她先去一个湖南飘飘香的小吃培训学校学习蛋糕制作，学校慷慨地将自己的经验和糕点diy配方提供给白璐，并愿意为白璐提供不易买到的进口糕点原料，有些原料，据说只有很高级的西点连锁店才能拿到。
小店门口放着一个架子，上面堆满各种糕点的包装盒，却少有成品糕点。白璐说，来店里的顾客大多愿意自己制作，所以店里的成品准备得很少。店不大，摆了4 张玻璃桌，作为顾客做蛋糕的工作台。由于桌子数量有限，顾客来店里之前，需要电话预约，让店员留个位置。
小店墙上，贴满顾客做好蛋糕后欢天喜地的照片，还有一张告示：本店可以分零出售原材料及代购工具。
白璐店里聘请了两名店员，年龄都不过20岁左右。白璐的考虑是，顾客多以年轻人为主，店员年纪较小，比较活泼，容易和顾客打成一片。而且初次工作的年轻人由于工作经验不足，薪金要求也不会太高，有利于控制人力成本。
蛋糕店附近的重点中学学生，成为小店的固定客户群。白璐分析到，由于店中所用的糕点材料较好，整个糕点的价格也属中上水平，一个普通面包，也会卖到三四元钱，价格远高于附近超市中的同类产品，附近居民大多不能接受。而重点中学的学生消费力较高，对口味要求也高，爱新奇好动手，更偏爱自己的特色小店。
蛋糕店的营业时间，因此也跟学校同步调整。中学寒暑假期间，小店营业时间为上午10点半到晚上8点，而开课期间，小店会营业到晚上10点半，直到学生晚自习结束。学生中很多成了小店的diy常客，同学生日或者节日期间，都爱到小店里做点蛋糕、饼干或者巧克力。甚至中午午休，也会抽空来秀一把手艺。学习忙时，学生们会打来电话，要求店员提前将蛋糕胚烤好，自己过来浇奶油造型。
此外，来小店的情侣比较多。情人节和圣诞节是diy蛋糕的旺季。寒暑假期间，也有妈妈带着孩子来做蛋糕。
店里每月的收入除去水电费、物管费、人力费和房租，还有不少结余，白璐说，具体数额保密。