财经365讯（编辑 孙远之）深圳这城市，透过这独特的窗口，看到的并不是一群庸庸碌碌的人们，发现了萦绕在这座城市街头的浓郁的商业气息。但是这样的气息是独特的，这个城市有而那个城市没有，那个城市有而这个城市没有，或者两个城市都没有而别的城市有。
深圳烘焙行业未来发展趋势
第一，提倡回归自然。在欧美各国科技发达、生活宝贵的现状下，人们不得不对食物进行重新审视，由于面包已经从其稳居主食的地位日渐下降，当回归自然之风吹向烘焙行业时，人们再次用生物发酵方法烘制出具有诱人芳香美味的传统面包，至于用最古老的酸面种发酵方法制成的面包，则越来越受到中产阶层人士的青睐。
第二，提倡天然保健食品。面包制造商不断求新求变，加入各式各样式辅料，以求面包款式多，营养价值高，食后健康。全麦面包、黑麦面包，过去因颜色较黑、口感粗糙、较硬而被摒弃，如今却因含较多的蛋白质、维生素而成为时尚的保健食品。
第三，提倡出售新鲜面包。多个世纪以来所追求的白面包 逐渐失宠，那些投放在超级市场内、标榜卫生、全机械操作而成的面包，失去了吸引力，而出售新鲜面包的小店又开始林立在城市中。
第四，重视提高技艺。面包制造业经常举办有关面包的各类比赛和展览，以增加专业人士互相考察、学习、鉴别的机会，以此不断改进面包制作工艺。
“酒香不怕巷子深”是很久以前的事了，在深圳是一个快节奏，现在做饼店蛋糕店，如果你还守着一家实体店，以为光做蛋糕或者面包就能顾客排长龙，那就未免“很傻很天真”了。尤其是现在80后、90后渐渐成为消费主力，这些新新人类除了要吃得好，还想有点新意思，想好玩一点，下面妞妞国际西点学校黄老师给你介绍一个案例，原本走老套路蛋糕店都快倒闭了，后来老板利用微信扭亏为盈，现在生意好到爆！相信各位BOSS看了都会大有感触。
米琪轩创意蛋糕
每个人所在地区不同，消费人群不同，收入层次不同，消费水平也不同，消费观念更不同，不要一概而论。互联网时代的思维和创新很重要，不能全面复制，但是可以借鉴别人成功的经验，自己再创新找出适合自己的经营理念,毕竟能够实现利润增值才是最主要的！深圳一家濒临倒闭的蛋糕店，利用微信社群营销月入10万。因为微信红包社群，一个月扭亏，三个月后月利润10万以上，他是如何做到的呢？
什么是互联网微信社群？
玩法是这样的：建一个微信群，二维码海报发到朋友圈，这个微信群是干嘛的呢？就是每天发红包，群主每天分几次共发200元红包，结果群里一下子就有了100多人，他是真的每天发200红包的。
同时在群公告写了：可以拉自己的本地朋友进群参与抢红包，前提是加他微信，打个电话，验证一下是本地手机号才能加进来。（因为如果是外地的话只是为了抢红包对他也没有多大帮助）就这样发了4.5天，群里就满500人了，没多久，群员就知道老板是开蛋糕店的，但是他就只发红包，不做广告，不过已经有好几个跑来店里消费饭的了，每天的营业额从1000元变成10000万，这个显然是不够的。
后来又放了个大招，每天下午四点钟的时候，老板群发一个海报内容是这样的：本群成员，手机截图，到本店买蛋糕，一律打8.8折，消费满300元，赠送价值30元茶饮或者欧包一个每天限10位。
而且还发了很多的招牌蛋糕的照片，大家可想而知，下午4点钟的时候一般人们都是肚子稍微饿了，正在纠结晚上吃什么饭的时候了，忽然一个震撼的活动和诱惑的美食照片，谁能抵抗呢？基本上半个小时，群里就都把明天的下午茶面包或者生日蛋糕提前预定了，气氛很好，就这样，结账买单的时候，老板说：你拍两张照片发群里，我再送你一瓶20元的茶饮，果然基本上来消费的群友们都发，这样无形中在群里帮他宣传!
同时把消费的人群拉到了一个VIP群里，这里面不发红包，但是每天抽奖，每天都有几个奖品，要么茶饮。甚至赠的软欧包 ，中奖后就自己来领。结果从此店的生意一发不可收拾。中间的很多细节也不是三言两语可以讲清的，只是这个思路大家可以借鉴。
店里的生意也从亏损，到稳定，再到火爆，员工从4个变成了15个。经过了2个月磨合期，第三个月的时候，利润都能达到6万以上，人脉也越来越广，现在已经在小有名气了，只是一个简单的红包群，早期的成本只有一天200元，竟能让一个濒临破产的蛋糕店店扭亏为盈!
总结：现在很多的实体店可能也有自己的客户群，顾客群，但是不足之处就是没有让群发挥它该有的价值，经营理念还是只存在于最初的等客上门的阶段。更多行业资讯请关注我们。
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