马来西亚《太阳日报》6月25日文章，原题：西班牙火腿征服中国 中国商人吴鲁齐(音)站在西班牙西南部地区的一个地窖中说，“香味太独特了”。他的身边是数千只挂起的火腿。当他品尝火腿时，他的3名同事则学着把火腿切得尽可能薄，他们将会把这一品尝火腿的关键细节带回到上海的美食活动中。
作为全球最大的猪肉消费市场，中国开始认真地体验西班牙享誉世界的火腿。吴表示：“起初，消费者们只是寻找高端产品，只为证明自己的富有。但他们越来越想要学习更多知识，认真细致地了解一种产品为什么好和价格高的原因在哪儿。”
意大利的帕尔马火腿进入中国市场的时间更早。但西班牙很快迎头赶上，现在其干腌火腿销量在中国市场处于领先地位，去年在中国内地市场的销售额达到了180万欧元。而意大利火腿产品销售额为140万欧元，法国火腿则被远远甩在身后，销售额仅为3万欧元。伊比利亚猪肉协会发言人赫苏斯·佩雷斯·阿圭勒(音)说：“中国已经成为西班牙猪肉产品的第二大外国市场，仅次于法国。”
在中国市场，西班牙火腿的售价要高出西班牙本土市场10%至20%，质量更高的火腿利润更为丰厚。在香港，最高端的黑蹄猪火腿能卖到每支3000欧元。业内人士表示，中国的高端火腿市场总量在每年2万-3万只之间。与其他奢侈品不同的是，西班牙火腿生产商并不担心他们的产品在中国市场被仿制。它们表示，西班牙干腌火腿是特殊气候、植物和动物的产物，是伊比利亚半岛独有的。
