转折点出现
2007年，刘卫平的创业生涯再次面临重大转折。由于辣条非法添加和食品安全问题频频曝光，各个厂家成为了食品监察部门的重点打击对象。
生产辣条的小企业，从最多时的2000多家，减少到了不足500家。
尽管当时的卫龙，经过数年发展，已经成为员工2000多人，年产值12亿的大企业，但仍因此受到了重创。
紧要关头，刘卫平再次选择迎难而上，为了摆脱辣条低端劣质垃圾食品的形象，他决定洒下大笔资金搞质量：在辣条届建立了第一个现代化生产技术体系，和质量管控标准；并且和专业的第三方质检机构合作，将生产体系全面升级。
于此同时，刘卫平进一步细分市场，开发了多种口味的系列产品。
同时，刘卫平还通过段子广告语：“吃包辣条压压惊！”“昨天的你对我爱理不理，今天的我让你高攀不起。”“永远不要相信女人的眼泪，那可能是吃辣条辣出来的”等等进行营销。
富有个性且年轻化的广告语，贴近了消费者的心理，与他们在情感上产生强烈的共鸣。在年轻群体中产生病毒式的传播效应。
此外，刘卫平还通过邀请明星代言，扭转了外界对辣条的看法。
2010年，卫龙联手赵薇推出卫龙经典系列。
2012年，再次邀请杨幂代言，推出亲嘴系列。
2014年，加大对外宣传，借助苹果和杜蕾斯制造话题，炒热自身品牌。
同年，卫龙建成了标准的无菌生产流水线，并进行全网直播，一改“5毛钱的地摊食品”的公众形象。
走出国门
从2015年开始，卫龙进入社交网络，驻足电商平台，更加疯狂的通过制造话题，提高品牌热度，从此独步于江湖。