他创造了全国著名的粮油品牌——金龙鱼，全国90%以上的家庭都在食用金龙鱼品牌食用油；成为每一个专业领域内公认的领先品牌，为消费者的健康餐桌提供了丰富的选择。“金龙鱼”在中国的市场占有率一直维持在40%左右。
1971年，他在新加坡创建了第一间豪华酒店，取名“香格里拉”。极富浪漫色彩的名字，超一流的管理服务水平，使香格里拉酒店一鸣惊人，吸引了成千上万的客人，获取了丰厚的利润。在他的心中，传说中的香格里拉就是个世外桃源，他希望自己的酒店成为所有人心中的世外桃源，清静不受干扰地卸下所有的负担，尽情享受生活的美好。为亚洲酒店确立新的核心价值的推动者，正是香格里拉酒店集团。“香格里拉之父”、“酒店业巨子”的桂冠又戴在了郭鹤年的头上，甚至有些掩盖了“糖王”的光芒。
郭鹤年说“我的心分成两瓣,一瓣是爱我生长的国家马来西亚,一瓣是爱我父母生长的家乡中国。
郭鹤年胆子大，推动认准的工作，郭鹤年则是脾气大。身兼多王的他，还是位脾气大王。他的小儿子郭孔华，在被问道父亲的脾气到底有多大时，曾这样回答：恐怕你没见过比他脾气还大的人。而对有人说无法想像和蔼慈祥的他会是脾气大的人，郭鹤年则笑咪咪地回应：“所以，所以外表平和的人，你要小心一点。”
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