导语：包子、羊肉串……在中国是很寻常的小吃，但一旦漂洋过海到了国外，瞬间就会变得高端、大气、上档次。
在世界著名学府哈佛大学校门口有一条美食街，中国元素悄悄地融入了其中。
经典猪肉包、咖喱牛肉包、酱烧鸡丁包、香菇青菜包、鲜橙红薯包，还有融合美国特色的龙虾包，配上一杯来自武夷山的香茗，成了众多学霸、教授争相追捧的美味，聚餐会议的指定点心。
最便宜的鲜橙红薯包3美元（税前），猪肉包比香菇青菜包便宜。
为了保证蔬菜最新鲜的有机品质，根据季节调整供货地，“冬天墨西哥，夏天加拿大”，因此，蔬菜的成本相对较高；而美国当地养殖业比较发达，肉类价格相对便宜。
龙虾包就地取材，参考当地时令价，每只税前至少6美元。
很多老外还不太了解包子，点单台摆放着三份说明，顾客可以按需取阅。一份关于包包的工艺，一份是菜单，一份是包子的四种感觉：视觉、触觉、味觉、嗅觉。
美国Tom's BaoBao现在有17个员工，全部来自美国。做惯了西餐的师傅来说，一开始做起包子来免不了笨手笨脚。按照标准，1分钟之内要把22个面团擀成面皮；擀好的面皮在另一个一分钟之内要变成包好的包子。
Tom's BaoBao统一标准，采用西餐中材料“量化”的做法，规定生包子的重量是100克，这其中60克面皮、40克馅料，误差范围不能超过2克。每个包子有规定的褶皱。
这些美国大厨，包包子时就像对待一件艺术品，每次完成一蒸笼满意的包子，他们往往击掌庆贺。
“包子是最具代表性的东方传统手工食物。”美国约翰逊威尔士大学烹饪学院科班出身的Jhonny可能是全世界最早学会包子手艺的外国人。去年，他辞掉了美国连锁餐厅行政总厨的工作，主动加入Tom's BaoBao，经过3个半月的学习，Jhonny成了第一位包中国包子的美国师傅。
Tom's BaoBao是国内“甘其食”在海外的首家分店，这个把包子店开到美国的中国小伙，叫童启华。2009 年创立包子品牌“甘其食”，2013 年，当他在上海说“我觉得包子有着非凡的商业潜质”时，大家都笑了。