2018年才开始，快消品市场已是涨声一片：人力、原材料、运输等成本一路狂飙，此外2018年环保税的开征，也成了涨价的推手。
这次，康师傅也没顶住压力。
近日，快消龙头企业康师傅控股发布的一份提价函，在市场惹起涟漪。
据媒体报道，该提价函显示，康师傅控股预计从2018年1月10日开始执行新的价盘，康饮茶/果汁系列提价2-3元。
此次调价中，康师傅果汁的传世和轻养两个系列产品的建议零售价分别上涨了0.5元。
此外，冰红茶、冰绿茶等6款茶饮料的通路价格略有调整，但不涉及零售价。
此外，碳酸饮料不在此次价格调整范围内。
统一也发出调价通知
统一乳饮产品近日发出了调价通知：从2018年1月23日起，拟对统一乳饮部的零售价进行有序的优化，产品涉及茶饮如：冰红茶、绿茶；果汁涉及冰糖雪梨、鲜橙多。
从产品中不难看出，此次主要是针对一些低价、低毛利的畅销老单品进行价格调整。
从涨幅来看，此次统一饮品每箱提价在1~3元左右，但会对终端有相应的产品搭赠。
涨价大都因为这件事
对于中国食品行业来说，涨价成为了2017年至今的“主旋律”。除康师傅、华润雪花与青岛啤酒，之前网上热传的多家食品企业告知经销商的提价函，涉及达利好吃点、沃隆每日坚果等知名品牌。实际上，自2017年2月起，涪陵榨菜、不二家等食品企业就已释放出调价信号。
记者注意到，康师傅控股和统一企业中国的股价近两日均出现明显上涨。
康师傅控股近一周股价走势
统一企业中国近一周股价走势
可以说，涨价，已成为今年食品行业的年度关键词之一。
中国食品行业分析师朱丹蓬告诉记者，2017年整个中国快消品行业“涨”声连连，国家层面随着供给侧改革的落地，逐渐将淘汰一批产能、质量以及信誉不好的企业。
此次康师傅发布提价函，也符合行业以消费端倒逼产业端升级的大趋势。
而对于此轮涨价，大部分食品企业均表示是原材料、包菜成本的增加所致。
2017年11月康师傅控股发布公告，宣布修订物流服务以及纸箱采购的年度上限额。
其中，物流服务供应商向康师傅控股提供物流服务的年度上限金额由2017年的2.17亿元提升至2.3亿元，由2018年的2.24亿元提升至5.42亿元。
康师傅控股同时表示，由于中国纸箱纸盒价格大幅上涨，公司预计2017、2018及2019三个财政年度总供应协议下的原年度上限将会超额，因此分别对上述三年的上限额增加4.03亿元、5.85亿元、6.8亿元。
“提价倒逼转型”是否可行？
事实上，为应对原材料成本上涨，一些企业在提价的同时也通过推出新品、优化产品结构来应对。
康师傅控股则在2017年第一季度财报中表示，将继续巩固即饮茶的市场地位，通过巩固长青产品带动新品健康快速成长。
同时，2017年康师傅控股也通过推出果茶产品意图进一步开拓饮品业务。
在康师傅控股主打的方便面市场，产品的高端化转型早已成为几大巨头的自救共识。
据了解，“5元钱”，这是如今主流方便面品牌确立的高端品种的重要指标分界线，零售价5元以上算是高端面，5元以下则是中低端产品。
例如统一推出了重点品牌“汤达人”、“满汉大餐”；
康师傅控股从2016年开始就陆续推出了以“少添加、浓郁、美味、健康、营养”为要求的熬制高汤系列面，包括胡椒、豚骨、金汤品种。
以提价倒逼产业转型有是否可行？
朱丹蓬认为，原材料价格上涨将给食品企业带来很大挑战，但无论提价与否，最关键的原则还是要通过调整产品
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