线上销售的冰淇淋对气温的波动反应更迟缓
冰淇淋店算得上是少数尚未为电商冲击到的实体零售行业之一，毕竟它对冷链运输的要求很高，而且也更偏向于一种讲究冲动消费和体验的业态。
但冰淇淋店的老板们这几年也开始打起了在线上销售冰淇淋的主意。
随着上海门店增多，“中街1946”在上海的供货从总部沈阳走长途冷链物流的成本越来越重。林盛正在计划明年在上海设立工厂，实现本地生产。但他一笔账算下来，发现长三角地区高昂的人工和生产成本也是一个头疼的问题。解决的办法只有扩大销售的规模。其中一个最容易扩大规模的渠道就是电商。
从去年6月底开始，“中街1946”在天猫开设了旗舰店，凭借可以保持2天低温的物流箱，它目前在线上的配送范围可以抵达多数华东地区的城市。
在天猫上热门的冰淇淋品牌也并不多。才进驻天猫半年的“中街1946”在双11时销售数据就已经达到了哈根达斯的5倍，可见过去的即使大品牌拥有的线上销售积累也相对薄弱。
在大家都还没有重视冰淇淋的线上销售渠道时，这里的促销活动很少，销售额的季节差异是相对明显的，双11推动2016年冬天的冰淇淋销售额达到了年内的峰值。
