NO.3 项目：石子饼（石子饼是山西的一种别具风味的汉族小吃。山西运城、临汾、汾阳石子饼有白面和豆面两种，后一种一般供自家食用。由于人们的食性不同，所以白面饼又分为包馅石子饼、糖石子饼与一般石子饼。其方法是将石块烧热，谷物直接放在石上而制熟。这主要是利用石块传热慢，散热也慢，布热比较均匀的特点，以达到控制火候的目的。这种方法一直为后人所沿用，唐朝时有"石鏊饼"之制，明清谓之"天然饼"。而这种古老的烹调法，仍在汾阳和翼城广泛流行。）
收入：约1万/月
两母子在做石子饼
跟阿姨闲聊得知今年58岁了，退休下岗闲来无聊开的这个石子饼小店。
租的这个小门面一个月500块钱，每天两母子5点多点就起床忙活了，阿姨说要赶上小孩读书早上买早餐，一天最忙时候在早上7点到8点钟。生意好的时候一个早上能卖一千多个石子饼，一个饼才卖5毛钱，卖的便宜大家都爱来买，我们这早上吃别的早餐随便一碗面条都是5块起，这石子饼做的好吃又有特色吃两块钱都饱了，农村要的就是实惠肯定没错。
石子饼在我们这非常有特色，以前大家都没见过这种做法，之所以叫石子饼因为就是用石子烤出来的。阿姨用一口大铁锅里面装的都是精选的干净小石子，石子用食用油浸泡过，饼放上去烤到一定程度上面再用石子盖一会，它不会轻易烤焦，比直接用油锅烤要好很多，也更有香味哦。
里面放芝麻
阿姨这个石子饼跟面包做法差不多，里面放上芝麻跟花生粉包起来再摊扁。
正在做石子饼
看到没有石子中间隐隐约约看到有烤饼吧，这钟石子饼不知道在全国做的多不多。我们这边还是比较独特的。
阿姨做法也多种花样，这种圈圈饼是不是更有吸引力呢。这种就按斤卖，很多买回去当零食吃。
阿姨的小摊点忙的时候一个人都忙不过来，他儿子有空就会过来帮忙打下手，刚正在帮忙卖饼，有的客人一买就10来个呢。只见烤好的饼店铺前面堆的满满的，看场面店铺生意都好的不得了，一个简单的小吃摊点能做成这么好的生意也是蛮不错的哦。
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