随着消费者健康意识的提高，“含糖量高、热量高、喝多了发胖”这三个标签牢牢贴在了碳酸饮料的身上。
据报道，可口可乐、百事可乐2017年业绩惨淡，净利润分别同比减少了81％和23％，跌至过去5年的最低点。为什么小时候追着要的可乐，现在却卖不动？网友神回复亮了……
裁员和收购，是过去一年中可口可乐和百事两家饮料大公司的关键词，它们分别代表着碳酸饮料公司的困境和转变。
直到2017年结束，碳酸饮料下滑的颓势依然没能得到遏止。截止2017年12月31日，可口可乐公司的净利润为11.8亿美元，同比减少了81％；百事可乐的净利润达到48.5亿美元，也比上一年少赚了23％。
面对日益激烈的行业竞争，专注可乐132年的“可口可乐”都要转型，准备发力饮用水、果汁、咖啡、茶饮……这也暗示着一场食品饮料行业的转型变革正在发生。
可口可乐及其碳酸饮料，到底出了什么问题？
近日，可口可乐公布2017财年第四季度及全年核心财务数据：茶类、咖啡和维生素类饮料优异的销售表现弥补了碳酸饮料的销售疲软，第四季度销售额和利润皆好于预期。
然而，这并不能改善可口可乐利润连年下滑的命运。
2017年全年，受益于价格调整和组合销售，销售额有机增长同比增长3%，受到瓶装业务重新授权特许经营的影响，净销售额同比下跌15%，至354亿美元。
近年来，碳酸饮料大公司被大多数消费者看作为肥胖症和糖尿病的罪魁祸首，而可口可乐更是首当其冲。
未来饮料市场需要一个更新速度更快的品牌组合。消费者也更愿意尝试新品牌。过去十年里。可口可乐的品牌价值已经大不如Google、Facebook这样的科技公司。而这意味着，可口可乐得花更多钱来开发新产品和新品牌。
可口可乐的转型看起来刻不容缓。
产品战略大转型，可口可乐的目标瞄向哪里？
1减糖计划
为了降低碳酸饮料本身的不健康性，可口可乐一直调整产品配方，降低产品含糖量来迎合消费者。可口可乐首席执行官詹姆斯·昆西强调，“公司目前有200多项减糖方案，而在英国，我们已经推出减少30%糖分的雪碧和芬达。”
图片来源：可口可乐官网
2全力开拓非碳酸饮料市场
除了降低碳酸饮料的糖分，可口可乐也在转向非碳酸型饮料。公司预计20年后，碳酸饮料的业务比重将占到50%，目前，这一数字是70%。比如茶饮料品牌Honest Tea和果汁品牌Simply juice被称为是可口可乐的“探险者品牌”，通过建立起差异化优势来抢占市场、实现增长。
可口可乐的转型动作，还包括加码天然、精品、有机和高端的含气饮料类别，比如英国怡泉苏打水、气泡果汁饮料Appletiser、Vio牛奶汽水和美国饮料品牌Blue Sky。在日本和澳大利亚推出的可口可乐咖啡产品，也是可口可乐新品牌的尝试。詹姆斯·昆西提到，公司明年还将在欧洲上市大豆饮料品牌AdeS，该品牌目前在拉丁美洲很受欢迎。
近20年来可口可乐收购的品牌
3设立CGO，调整产品组合
2017年5月，可口可乐正式取消CMO（首席市场官）职位，设立CGO（首席增长官），统一领导市场营销、商业领导战略、用户服务等业务。与此同时， James Quincey接替Muhtar Kent，正式成为可口可乐公司CEO。他宣布今年裁撤20%的企业员工，约1200人。最终省下来的钱，至少一半用来投资并购非碳酸饮料业务，调整产品组合。
4设立创新孵化器，全方位助推转型
可口可乐在3年前成立了创业孵化器“Coca-Cola Founders”，旨在利用新兴科技来解决公司运营、产品开发等问题。但是，由于公司和初创企业发展步调差异太大等种种原因，去年12月底，可口可乐宣布停止创业孵化器计划，决定把行销创新资源专注投入于饮料范围内的核心创新项目。
5在“卖掉可乐”这事上更花功夫
2017年3月2日，可口可乐发布了4支关于可乐的全新广告片。其中一支因包含“同性”题材，而被火速传播。这则广告片，在体现可乐这个产品的同时也充分展现出了爱的方式多种多样，受到了大量的关注。
同年3月27日，可口可乐公司面向日本市场正式发售了一款号称能减肥的全新减脂可乐—— Coca-Cola plus！这是可口可乐第一款标榜为“保健饮品”的饮料。通过这款可乐不难看出，可口可乐希望通过“健康可乐”的概念，尽量减少消费者对于苏打饮料影响健康的担忧。
众所周知，巴菲特可谓可口可乐的超级粉丝。4月1日，一组印有巴菲特Q版人像的樱桃味可口可乐终于来到中国推广了。该款樱桃味可口可乐外观为红色+紫色，配有股神巴菲特的Q版卡通人像，寓有红到发紫之意。该瓶身设计仅在中国地区限量发售，可谓你与巴菲特的距离只差一瓶樱桃味可口可乐。
6抢占能量饮料市场
2015年，全球能量饮料市场强劲增长10%，达到88亿公升。2014-2015年，中国能量饮料的消费增速最快，年增长率达25%，几乎是美国消费年增长率的四倍。可口可乐瞄准这一趋势，加紧布局能量饮料市场。
2014年，可口可乐以21.5亿美元收购能量饮料生产商Monster Beverage 16.7%的股权。去年9月，美国怪兽饮料Monster在中国上市。相较于主要竞争对手红牛，Monster精准锁定90后、00后年轻消费群体，通过更广泛的产品线、更大容量的包装、激进的市场计划以及更加勇猛的品牌文化来吸引消费者。
