财经365（www.ciajing365.com）讯：自从1978年以来我们已经经历了4次金猪报喜了，二师兄的名字也从八戒换成了佩奇。四十多年来，我的国厉害了，我的国人富裕了，国人衣食住行的方式也发生了翻天覆地的变化！
据媒体说，今年过年，每斤要五十元左右的智利车厘子销量暴涨32倍！厄瓜多尔的白虾也同比增长7倍以上！都说经济下行，看来中国人的家底仍然十分厚实，起码经济不好阻挡不了我们过年买买买的欲望！“抢”肉的时代，00后你不懂！忆苦思甜，不忘初心，时不时想想过往的苦，才能更好的享受未来的甜！
还有人知道1978年人们过年怎么吃吗？估计80后、90后、00后们两眼一抹黑摸不着头脑。1978年春节，北京菜市口食品商店一角，大家凭票购物。那个年代物资匮乏，肉是定量供应，收入也有限（平均月工资51元，人均GDP三百多元）。平日里大家都是粗茶淡饭，只有过年的时候才可能看到一点荤腥。为了给孩子们做一顿有肉沫儿的年夜饭，每家每户的掌勺人是挖空了心思“搞肉”，有门路的还好，没门路的可就费劲了，必须得起个大早去排队抢购，凭票入场。
到了80年代后期，肉是不用“抢”了，但依然是奢侈品。一年到头，只有到了年根儿，城里和村里才有可能大快朵颐，享受大块吃肉的快感。80年代过年宰猪，90年代，中国迎来经济发展的新阶段，人均GDP突破2000元人民币。有肉已经是基本配置，肉多而全更是每一个家庭努力追求的。
这一时期中国人食肉量大增，大有超英赶美的架势。短短十年，中国猪肉消耗量就从20000千吨以下增加到接近40000千吨；牛肉消耗量更是短短十年就翻了4倍，从1000千吨快速增长到4000千吨；原本局限沿海城市的“海货”也开始在内陆走俏，10年从400万吨一下子提高到900万吨。
进入21世纪，加入WTO的中国人，已经不满足于国内的美食，开始把目光投向全世界。法国的红酒、比利时的巧克力、美国的车厘子、新西兰的乳制品……中国都想尝一尝。从无到有，从少到多，中国进口食品就像坐了火箭，蹿升速度快得惊人！从1997年到2017年，中国进口食品以每年14.6%的速度高速增长，2017年进口金额更是首次突破600亿美元。看到隔壁日本人，通过喝奶吃肉迅速从小日本崛起，加上国家对乳制品消费的倡导，喝奶成了新风尚。
2000年中国液体奶人均消费仅仅1公斤，十年后，也就是2010年，中国人均液体奶消费量提高了11倍，人均消费11公斤。酒文化一直是中国的传统文化，餐桌礼仪里面最重要的工具。可中国喝酒，尤其喝白酒真正开始兴盛也是在2000到2010年。2000年，国人喝酒的总量（折合成65度）不到300万千升，到2010年这个数字已经接近2100万千升，短短十年翻了7倍！
这时候别管是茅台五粮液等高端酒，还是老白干二锅头等中低端酒，都是两个字——大卖。随着中国GDP超越日本（2010年），人均GDP突破30000元人民币，中国人已经对吃喝的态度也在发生巨大的变化。当三高和肥胖成了困扰中国人的新问题时，当年轻一辈摆脱老一辈的“饿习”困扰的时候，中国人对吃肉这件事的态度也在发生巨大的变化。
